První použití a údržba

PÉČE O KLASICKOU I TENKOSTĚNNOU LITINU, KTERÁ SE VRÁTÍ V KAŽDÉM JÍDLE

Správná péče promění vaše nádobí ve výbavu na celý život. Připravili jsme jednoduchý návod, jak s ním zacházet a jak se o něj starat, aby vám sloužilo dlouhé roky.

Smaltovaná litina Litináč na pečení, dušení i vaření

Litináč - smaltovaná litina

Tenkostěnná litina s titanovým smaltem HUUUST

Tenkostěnná litina s titan. smaltem

Nádobí z třívrstvé nerezové oceli HUUUST

Vícevrstvá nerezová ocel

custom

TRADIČNÍ SMALTOVANÁ LITINA

Smaltovaná litina je klasika, která hřeje dlouho a rovnoměrně. Ideální na pomalé vaření, pečení i dušení – udrží chuť, teplo i atmosféru. A ještě u toho vypadá skvěle.

PŘEHLED

Smaltovaná litina nepotřebuje vypalování ani promašťování. Před prvním použitím ji stačí umýt a osušit. Kdo chce, může povrch potřít tenkou vrstvou oleje a krátce prohřát, tím se dá smaltu menší náskok. Není to nutné, stejný efekt přijde sám po pár uvařených jídlech. Myjte ručně teplou vodou se saponátem a jemnou houbičkou, bez drátěnek a agresivních čističů. Do myčky litinu nedávejte.

ELEKTRICKÝ VAŘIČ

Ikona vhodnosti pro keramickou varnou desku

KERAMICKÝ VAŘIČ

PLYNOVÝ VAŘIČ

Ikona vhodnosti pro indukční varnou desku

INDUKCE

Lze dát do trouby

LZE POUŽÍT NA OHNI

Nelze mýt v myčce

TEPLOTNÍ ODOLNOST 250°C

Příprava nádobí Litináč ze smaltované litiny před prvním použitím

První použití

Produkt omyjte teplou vodou se saponátem.
Důkladně osušte látkovou nebo papírovou utěrkou.
Volitelně: po vnitřní straně rozetřete tenkou vrstvu oleje a zhruba 10 minut mírně prohřívejte.
Po vychladnutí vytřete ubrouskem.

Používání při vaření

Smaltovaná litina se skvěle hodí na pomalé vaření, pečení i restování.
Díky výborné akumulaci tepla si vystačíte se středním výkonem, vysoké teploty nejsou potřeba.
Před zahájením vaření doporučujeme nádobí postupně předehřát.
Nepokládejte prázdnou litinovou pánev ani hrnec na vysoký plamen.

Čištění a údržba

Po každém použití doporučujeme nechat nádobí zcela vychladnout.
Nikdy nelijte studenou vodu do horkého hrnce, mohlo by dojít k prasknutí smaltu.
Nádobí myjte ručně teplou vodou se saponátem a houbičkou.
Připečené skvrny nejlépe odstraníte pomocí pasty z jedlé sody a houbičky.
Vyhněte se použití kovových drátěnek a abrazivních čisticích prostředků.
Po umytí nádobí vždy pečlivě osušte a skladujte na suchém místě.

Před prvním použitím litinu umyjte teplou vodou se saponátem a osušte. Pak můžete rovnou vařit. Kdo chce, může povrch potřít tenkou vrstvou oleje a krátce prohřát, tím se povrchu dá menší náskok. Není to podmínka, smalt se na rozdíl od surové litiny nevypaluje.
Nemyjte v myčce. Po použití nechte nádobí vychladnout, pak umyjte teplou vodou se saponátem a jemnou houbičkou. Na připáleniny použijte pastu z jedlé sody nebo nádobí krátce odmočte. Vyhněte se drátěnkám a agresivním čističům. Po umytí důkladně osušte a skladujte v suchu. Promašťování olejem smaltovaná litina nepotřebuje.
Ano. Litina funguje na indukci, plynu, elektrice i sklokeramice. Díky výborné akumulaci tepla ji můžete dát i do trouby do 250 °C.
Používejte dřevěné, silikonové nebo nylonové náčiní, které nepoškodí povrch. Vyhněte se kovovým nástrojům.
Smalt je tenká minerální vrstva podobná sklu, která chrání litinu před korozí a usnadňuje údržbu. Díky smaltu je povrch netoxický a nereaktivní, snadno se čistí a nevyžaduje seasoning. Zvládne i kyselé suroviny, jako jsou rajčata, víno nebo citron.
Klasická smaltovaná litina je těžká a dlouho drží teplo, hodí se na dušení, pečení a pomalé vaření. Tenkostěnná litina s titanovým smaltem je o polovinu lehčí a rychleji reaguje na změnu teploty, hodí se na každodenní vaření. Nerez je přesná a rychlá, ideální na restování a omáčky.
Na smaltované ploše rez nehrozí, ta je před vlhkostí chráněná. Na hranách, kde je vrstva smaltu z principu tenčí, se při dlouhodobém vlhku objevit může. Stačí nádobí po umytí pořádně osušit a skladovat v suchu. Drobnou rez na hraně odstraníte pastou z jedlé sody a jemnou houbičkou.

Kvalitní litina má téměř neomezenou životnost. Při správné péči může sloužit desítky let a často se dědí z generace na generaci.
Vařte na středním výkonu. Litina se zahřívá pomalu, ale výborně drží teplo. Při příliš vysoké teplotě by se mohla připalovat jídla nebo poškodit smalt.
Ano, litina oheň zvládne a teplo vede dobře. Počítejte ale s tím, že se od kouře a sazí zvenku zašpiní, což jde dolů hůř než běžné mytí. Vyhněte se házení nádobí přímo do žhavého uhlí nebo prudkému ochlazení, při extrémních teplotních výkyvech může smalt praskat.
Smaltovaná litina neobsahuje teflon, PFAS ani PFOA a smalt je nereaktivní, takže se do jídla nic neuvolňuje. Na rozdíl od surové litiny nepouští do jídla ani železo, smalt tvoří bariéru mezi litinou a potravinami.
Ano. Smalt je nereaktivní, takže rajčata, víno i citron zvládne bez problému. U surové litiny by kyselé suroviny narušily ochrannou vrstvu.
Poklice k pánvím se samostatně neprodávají. U hrnců je poklice vždy součástí balení.

custom

TENKOSTĚNNÁ LITINA S TITANOVÝM SMALTEM

Vzali jsme všechno, co na litině vyniká, tedy rozvod tepla, výdrž i nadčasový charakter, a udělali to lehčí a rychlejší. Poloviční váha, stoprocentní výkon.

PŘEHLED

Tenkostěnná litina nepotřebuje vypalování ani seasoning. Před prvním použitím ji stačí umýt a osušit. Díky nižší hmotnosti se s ní snadno manipuluje, ale zaslouží si stejně šetrnou péči jako klasická litina: žádné drátěnky, žádné agresivní čističe. Stačí houbička, teplá voda se saponátem a trocha trpělivosti, když se něco přichytí. Myčku raději vynechte.